Fettuccine de cenoura ao molho branco com frango (Tudo light)

Fim de semana dá vontade de comer gordice, mas para não perder o foco preparei uma "massa" fake para enganar o pensamento e manter o foco!

Ingredientes:

• 1 cenoura (bem grande)

• 1 colher bem cheia de manteiga light

• 1 file de peito de frango cortado em tirinhas ou cubinhos

• 1/2 cebola picadinha

• 1 colher de óleo

• 4 ou 5 tomates cereja (caso não tenha, pode ser tomate comum picado em cubinhos)

• 1 colher bem cheia de requeijão light

• 1/2 copo de leite desnatado

• 1/2 colher de amido de milho

• Temperinhos a seu gosto (Eu usei uma misturinha de ervas finas, daquelas que vendem de saquinho no mercado)

• Sal a gosto

Como fazer :

• Primeiro, descasque a cenoura, e com a juda de um descascador vá tirando lascas no sentido do comprimento da cenoura, assim, ela ficará com aspecto de Fetuccine.

• Em uma frigideira, coloque a manteiga. Assim que ela derreter, adicione a cenoura. Mexa uma vez ou outra. Deixe no fogo até que você perceba que está amolecendo. O ponto certo é quando a cenoura ficar aldente. Reserve!

• Refogue a cebola no óleo, e adicione o frango. Deixe no fogo até que o frango fique douradinho.

• Misture em um copo separado o leite com o amido de milho

• Adicione o leite com amido no frango

• Acrescente os temeprinhos, e o sal.

• Deixe em fogo baixo até que o molho fique grosso.

• Desligue o fogo, adicione o requeijão e mexa até dissolver.

• Por último adicione os tomates.

• Sirva o molho por cima da cenoura reservada

DICA: é importante adicionar os tomates por último pois eles além de serem uma delícia, tem função de decorar o prato. Se o tomate ficar no fogo, irá derreter e o aspecto dele no molho branco não será dos mais bonitos!

#almoçosaudável #jantarsaudável