Massa integral para Panqueca
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de azeite
300 ml de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
10 colheres de farinha de trigo integral
2 colheres de farinha de trigo branca
Como fazer:
Misture o ovo com o leite e os temperos (sale pimenta) até começar a espumar
Acrescente as farinhas à mistura, até virar uma creme homogêneo
Em um frigideira untada adicione um pouco de massa e deixe fritar até dourar, vire para dourar do outro lado.
Observações:
É obrigatório o uso da farinha branca, pois ela deixará a massa mais maleável
Mesmo assim, a massa fica um pouco grossa, sacuda a frigideira com força para que a massa estique bastante, assim , a panqueca nao ficará muito grossa
Os recheios podem varias com a sua consciência, eu utilizei carne moída, reguei molho de tomate caseiro (que você pode encontrar AQUI) e salpiquei parmesão ralado por cima. Levei no forno até o queijo derreter
Servi com salada crua:
Mas essa massa é versátil, você pode rechear com o que quiser!
